ドイツ・ラインガウ産リースリング100%の白ワイン、辛口です。白桃とアプリコット、ミネラル感が豊かで、長期熟成による複雑な味わいが魅力です。魚料理や白身肉、チーズとの相性が抜群です。

【白桃×ミネラル×熟成の複雑味】1650年創業のドイツ・ラインガウ老舗クヴェアバッハが手がける熟成リースリング。マーカス・モリトールと並び称される実力派の一本が5,060円で楽しめます。ドイツリースリング通に響く特別な1本。

ラインガウの銘醸畑・ドースベルクとレンヒェンのリースリング100%。8～15ヶ月の長期自然発酵とシュール・リー熟成が生む香りは、白桃、アプリコット、ライム、白い花、そして石灰やほんのり蜜のような熟成のニュアンスが重なります。口に含むと鮮やかな酸がすっと走り、シュール・リー由来の旨みとともにじわじわとふくよかな果実感が広がる、奥行きのある一本です。

「ドイツリースリングの本格的な熟成スタイルを体験したい」
「複雑で個性的な白ワインを探している通好みな方」
「和食・魚介に合わせる白ワインをワンランクアップしたい」
そんな方におすすめです。

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■ DOTWINEからのおすすめコメント ■
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「コルク臭を避けるため2000年から王冠キャップを導入」という革新的なこだわりが示す通り、クヴェアバッハは品質への妥協を許さない生産者。有機堆肥やハーブを活用した自然農法、8～15ヶ月の長期自然発酵という手間暇が、このラインガウ産リースリングの複雑性と鮮やかな酸を生み出しています。

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■ 味わいの特徴 ■
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・タイプ：白ワイン（辛口・ミディアムボディ）
・香り：白桃、アプリコット、ライム、白い花、石灰、ほんのり蜜
・味わい：鮮やかな酸、シュール・リー由来の旨み、ふくよかな果実感
・余韻：複雑でミネラル感あふれる長い余韻

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■ こんな料理と相性◎ ■
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・アサリの白ワイン蒸し / 白身魚のグリル
・レモンと塩のシンプルなチキンソテー
・お刺身（白身・貝類）/ 茶碗蒸し
・鶏の塩焼き / ハーブ風味のチーズ

素材の風味を活かしたシンプルな料理と好相性。ミネラルの複雑性が和食の繊細さを引き立てます。

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■ 商品情報 ■
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商品名：Querbach Riesling Edition / クヴェアバッハ リースリング エディション
生産者：Querbach / クヴェアバッハ（輸入）
種類：白ワイン（辛口）
産地：Rheingau / ラインガウ（ドイツ）
品種：リースリング 100%
熟成：自然発酵8～15ヶ月、シュール・リー熟成
容量：750ml
価格：5,060円（税込）

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■ 生産者について ■
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クヴェアバッハ（Querbach）は1650年創業のドイツ・ラインガウの老舗ワイナリー。現在19代目ピーターが率いる。
エーストリッヒ村に拠点を置き、ドースベルクとレンヒェンという銘醸畑を含む計10haでリースリングを中心に栽培。
ブショネ（コルク臭）を避けるため2000年から王冠キャップを導入し、8～15ヶ月の長期自然発酵とシュール・リー熟成を実施。
有機堆肥やハーブを用いた自然農法で土壌活性を促し、蜜やペトロールの複雑な香りと鮮やかな酸を持つリースリングを生む。
ドイツの巨匠マーカス・モリトールと並び称される実力派。


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■ DOTWINE（ドットワイン）について
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長野県御代田町・軽井沢エリアを拠点に、葡萄畑の開墾・ワイナリー設立に挑む「夫婦」が運営するワインショップです。
カリフォルニア・ナパヴァレー、イタリア、フランス、モルドバ、チリ、スペイン、ドイツ、ニュージーランド、南アフリカ、アルゼンチンワインや注目の日本ワインなど、世界のワインを取り扱っています。作り手の情熱が詰まった「また飲みたくなる」1本を厳選し、全国へ通販でお届けします。

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