サブスタンス シャルドネ / サブスタンス(SUBSTANCE Chardonnay / Substance ) 750ml 白ワイン シャルドネ / 爽やかな味わい / みかん、マイヤーレモン、バタースコッチの風味 / シルキーで豊潤なシャルドネ
¥3,740 税込
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◆味わい
チャールズ・スミスによるテイスティングノート
爽やかな、まさに太陽のジュース！
口いっぱいに広がるみかん、マイヤーレモンのカスタード、バタースコッチのキス。
最後の一口までシルキーで豊潤！
◆ワイナリーについて
ワシントン州ワラワラで創業した、ワインメーカーのチャールズ スミスは、ワイン・エンスージアスト（2014）とフード＆ワイン（2009）の両方で年間最優秀ワインメーカーを受賞した唯一の人物。彼のワインは、ロバートパーカーのワインアドヴォケート、ワインスペクテイター、ワインエンスージアストなどの主要なワイン出版物から95点以上を141、90ポイント以上を588獲得し、さらに高い評価を受け続けている。
このブランドは、一種類のみアメリカで最もコストパフォーマンスの高いカベルネ・ソーヴィニヨンを作るという確固としたヴィジョンから始まった。
「どうやって作るのか？」
伝統的なワイン造り。自然発酵。樽熟成。そして濾過・清澄なしでの瓶詰め。
つまりは、手作りの超少量生産でのワイン作りの手法をそのまま規模を大きくしたものだ。
ワインは黒ではっきりと伝えている。”これはカベルネ・ソーヴィニヨンだ。”CSのラベルでこのワインの作り手がチャールズ・スミスであるとわかる。
他にも、シングルヴィンヤード、単一表現、ボルドー品種を限定で作っている。そしてロワール・スタイルのシングルヴィンヤードのソーヴィニヨンブランもある。これはチャールズスミスと彼のワインの歴史の最新章だ。
■ 商品名 ■
Substance Chardonnay / サブスタンス シャルドネ
■ 生産者 ■
Substance / サブスタンス
■ 種類 ■
白
■ 産地 ■
Washington / アメリカ ワシントン
■ 品種 ■
シャルドネ 100%
■ 醸造 ■
野生酵母使用、全房プレス、樽発酵100%
10 ヶ月間澱の上でフレンチオーク樽熟成 新樽20％
■ 度数 ■
14.0%
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