シャルドネ カリフォルニア / ロドニー・ストロング・ヴィンヤーズ (Chardonnay California / Rodney Strong Vineyards) 750ml 白ワイン シャルドネ / 口当たりがクリーミー / スパイスやバニラのニュアンス / 洋ナシやパイナップルの風味のシルキーで長い余韻
¥3,630 税込
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◆味わい
60%をフレンチオーク樽で発酵・熟成させ、澱を月に一度攪拌することで、口当たりにクリーミーさを与え、風味にスパイスやバニラのニュアンスを加えている。
残りの40%はステンレスタンクで低温発酵させることで、トロピカルフルーツやシトラスの爽やかな個性を際立たせた。
レモンカスタードやリンゴの香りに、そこにトーストしたオークやベーキングスパイスのニュアンスが重なる。
フィニッシュには、洋ナシやパイナップルの風味のシルキーで長い余韻。
◆ペアリング
グリルしたアスパラガス、マンゴーとアボカドのサルサを添えたマグロのソテー、あるいはリンゴとブリーチーズのグリルサンドがおすすめ。
■ 商品名 ■
Chardonnay California / シャルドネ カリフォルニア
■ 生産者 ■
Rodney Strong Vineyards / ロドニー・ストロング・ヴィンヤーズ
■ 種類 ■
白
■ 産地 ■
California / アメリカ カリフォルニア
■ 品種 ■
シャルドネ100%
■ 醸造 ■
60%仏産樽＆40%ステンレス・タンクにて発酵、マロラクティック発酵あり、60%仏産樽&40%ステンレス・タンクにて熟成
■ 度数 ■
13.5%
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