シャルドネ キュヴェ チエ トロッケン /ベルンハルト コッホ ( Chardonnay CUVEE CHIE Trocken / Bernhard Koch ) 750ml 白 / シャルドネ / 白い花や柑橘系の果実のフレッシュなアロマ / 生き生きとした口当たり / 洋梨やメロンを思わせる香り / フレッシュで非常にバランスの良いワイン
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◆ワインについて
ベルンハルト コッホで醸造家を務める坂田千枝さんが日本市場のために仕込んだ特別なワイン。
ベルンハルト コッホの醸造責任者を務める「坂田千枝」さんの名を冠した特別なシャルドネです。
複数の村の様々な区画のシャルドネから造られています。畑の標高は平均で180ｍの東向きの斜面に位置しています。土壌は主に砂岩とレス（黄土）で構成されています。
手摘みで収穫した葡萄は圧搾後すぐにステンレスタンクに入れ、平均19度に温度コントロールしながら12日間発酵させます。主に750Lと1200Lの樽、一部ステンレスタンクで7～8ヶ月熟成させます。
◆味わいについて
白い花や柑橘系の果実のフレッシュで繊細なアロマがあります。軽やかで生き生きとした口当たり、洋梨やメロンを思わせるフレイバーの奥からかすかにナッツのような香ばしいニュアンスが感じられます。控え目な樽の要素が骨格を感じさせ、心地よく長い余韻へと続きます。フレッシュで非常にバランスの良いワインに仕上がっています。
■ 商品名 ■
Chardonnay CUVEE CHIE Trocken / シャルドネ キュヴェ チエ トロッケン
■ 生産者 ■
Bernhard Koch / ベルンハルト コッホ
■ 種類 ■
白
■ 産地 ■
ドイツ / ファルツ Qualitatswein
■ 品種 ■
シャルドネ
◼️ 醸造 ◼️
品種の特徴的な香りを引き出すためにスキンコンタクトを行いますが、エレガントなスタイルのワインにするために、その時間は慎重に制限しています。その後、果皮から抽出した香りの要素を失わないように、温度管理したタンクで発酵
■ 度数 ■
13.0％
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