⭐️高評価ワイン ワイン・アドヴォケイ90点 ⭐️ 2023 ヴィオニエ / フェラトン・ペール＆フィス (VIOGNIER / FERRATON PERE ET FILS )750ml 白ワイン ヴィオニエ / アプリコットや洋梨、マーマレードなどの華やかな果実の香り/ フレッシュさや丸みが感じられる
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◆参考評価
ワイン・アドヴォケイト…90点(2015)
◆味わいについて
緑がかった深いイエローの外観。アプリコットや洋梨、マーマレードなどの華やかな果実の香り。口中では、花崗岩土壌の特徴であるフレッシュさや丸みが感じられます。
◆ワイナリーについて
フェラトン（Ferraton）は1946年に創立されエルミタージュやクローズ・エルミタージュなどに約20haの畑を所有する生産者です。
4世代にわたりタン・レルミタージュの町で質の高いワインを造り続けており、1998年に４代目サミュエル・フェラトンの代に、同じくタン・レルミタージュに拠を構えるローヌの名手シャプティエとパートナーシップを組む様になります。
ミッシェル・シャプティエ氏とシャプティエの醸造家アルベリック・マゾワエールがワイン造りの監督を始め、その品質をより一層向上させました。
上級キュヴェはシャプティエ同様にビオ・ディナミを実践し『土壌の持つポテンシャルを最大限に引き出す』というミシェル・シャプティエの哲学が存分に発揮されております。
現在フェラトンのオーナーはミシェル・シャプティエとなっております。
2013年からは新築した新しい醸造所で醸造を行っております。シャプティエ社は会社規模が大きいため、少なからず利益を追求しなければいけない部分もあり価格も高めになってしまい、また経営陣の意向もあり、ミシェル・シャプティエ個人の思想が100％反映し辛い状況にありますが、フェラトンはミシェル個人が所有するワイナリーのため、ミシェルの哲学を十二分に反映した醸造を行い、また利益も抑え、非常に高いコストパフォーマンスを発揮します。
■ 商品名 ■
VIOGNIER / ヴィオニエ
■ 生産者 ■
FERRATON PERE ET FILS /フェラトン・ペール＆フィス
■ 種類 ■
白
■ 産地 ■
Rhone / フランス ローヌ
I.G.P. COLLINES RHODAMIENNES
■ 品種 ■
ヴィオニエ100%
■ 醸造 ■
圧搾後48時間コールドセッティング(※)。ステンレスタンクにて発酵。翌年の春に瓶詰め。
(※)発酵までの間、果汁を落ち着かせ一時低温状態にて保管する方法。それにより澄んだ風味や熟成能力を増幅することができます。
■ 度数 ■
12.0％
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