◆特価 46%OFF / 12本限り限定 / 高評価ワイン ワイン・スペクテーター90点 ◆ シャブリ / メゾン・ジョゼフ・ドルーアン ( 2022 Chablis / Maison Joseph Drouhin )750ml 白ワイン シャブリ / シャルドネ / 緑がかった淡い黄金色 / 柑橘類のフレッシュなアロマ / フルーティーな味わい / 辛口
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◆味わい
シャブリ地域を復興させた造り手によるシャブリ。
緑がかった淡い黄金色で、柑橘類のフレッシュなアロマにシダやコリアンダーのタッチも感じられます。
フルーティーな味わいで、ミネラルのニュアンスもあり、心地よい長い余韻が楽しめる辛口白ワインです。
キンメリジアン石灰岩土壌。ステンレスタンクで7～10ヶ月熟成。
◆ペアリング
寿司、天ぷら、刺身、生牡蠣、餃子、春巻き、ネギタン塩に好相性
■ 商品名 ■
Chablis / シャブリ
■ 生産者 ■
Maison Joseph Drouhin / メゾン・ジョゼフ・ドルーアン
■ 種類 ■
白
■ 産地 ■
Chablis / フランス ブルゴーニュ
■ 品種 ■
シャルドネ100%
■ 醸造 ■
ステンレスタンクで7～10ヶ月熟成。
■ 度数 ■
12.5％
■ 定価 ■
5,500円(税込)
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「世界を魅了するブルゴーニュのエレガンス」
メゾン・ジョゼフ・ドルーアン
1880年創業のブルゴーニュの名門。家族経営で代々培った1世紀以上にわたる知見により、偉大かつエレガントなワインを生み出し続けています。「エレガント」で料理を引き立てるドルーアンのワインは、フランスの三つ星レストランが採用しています。（※1）
（※1） 17軒のフランス国内の三つ星レストランがドルーアンのワインを採用 （2024年6月 ドルーアン社調べ）
ドルーアン家
今では世界で有名なシャブリですが、19世紀後半のフィロキセラ危機や二度の世界大戦により、当時4万ヘクタールあったシャブリのぶどう畑が壊滅的な打撃を受け、1960年には500ヘクタールしか栽培されていませんでした。
しかし、3代目のロベール・ドルーアンは、荒れ果てたシャブリのテロワールの可能性を確信。
古地図と地質学的資料の研究、更には消滅してしまったぶどう畑から造られた古いワインの試飲といった調査を経て、1968年シャブリ地区最高の場所に自社畑（4つのグラン・クリュ、7つのプルミエ・クリュを含む約38ヘクタール）を獲得。
以降、シャブリの素晴らしさを世に伝えてきました。
1880年にブルゴーニュの中心地ボーヌで創業。
一貫した家族経営で偉大なブルゴーニュのそれぞれの個性を“エレガント”に表現し、その魅力を世界に発信し続けています。
ドルーアン社はテロワールへの敬意から全自社畑を1988年に有機農法に転換。
シャブリでは大手メゾンではじめて有機農法を実現した生産者であり、2007年には10年という歳月をかけ、全自社畑でビオディナミ農法（※1）への転換 が完了しています
。これらはすべて、偉大なブルゴーニュが持つ個性を自然に表現するためであり、そのエレガントで高品質な味わいはフランスの三つ星レストランでも愛されています。（※2）
（※1）ドルーアン社は自社畑において、ビオディナミ認証に準じた栽培・管理を行っていますが、外部機関の認証は取得しておりません。
（※2）2024年6月時点で17軒のフランス三つ星レストランが採用。
シャブリ 「本物と出会う幸せ」
今では世界で有名なシャブリですが、19世紀後半のフィロキセラ危機や二度の世界大戦により、当時4万ヘクタールあったシャブリのぶどう畑が壊滅的な打撃を受け、1960年には500ヘクタールしか栽培されていませんでした。
しかし、3代目のロベール・ドルーアンは、荒れ果てたシャブリのテロワールの可能性を確信。古地図と地質学的資料の研究、更には消滅してしまったぶどう畑から造られた古いワインの試飲といった調査を経て、1968年シャブリ地区最高の場所に自社畑（4つのグラン・クリュ、7つのプルミエ・クリュを含む約38ヘクタール）を獲得。
以降、シャブリの素晴らしさを世に伝えてきました。
森が多く見られる1960年代と現在のシャブリ地区比較
シャブリ地区の土壌は、泥灰質と貝殻の化石を無数に含んでおりシャブリ特有のミネラル感を生み出している
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