キュヴェ・ブラン / ドクター・ビュルクリン・ヴォルフ (CUVEE BLANC / DR.BURKLIN WOLF ) 750ml 白ワイン リースリング

◆味わい
透明感のある明るい麦わら色。
フレッシュな青リンゴやライムのような柑橘系の果実のアロマ。

綺麗な酸と瑞々しい果実味が感じ取れます。

ラベルにはビュルクリン・ヴォルフのビオディナミ醸造に欠かせないノコギリソウがデザインされています。

ショイレーベ…ドイツのラインヘッセンを中心に同じくドイツのファルツやオーストリアなどで栽培される土着品種。

リフレッシュ感のある、生き生きとした酸度があり、グレープフルーツの豊かで強いフレーバーが感じられます。

◆DR.BURKLIN WOLF / ドクター・ビュルクリン・ヴォルフについて

ドイツ西部に位置し、フランスのアルザスに隣接するファルツにてワイン造りを行う「ドクター・ビュルクリン・ヴォルフ」は、1597年に創業したドイツ最大級の家族経営のワイナリーです。

1990年に両親からエステートを引き継いだベッティーナ・ビュルクリン・フォン・グラーゼは自然と調和した最高品質のリースリングを生産する事を目標としてワイン造りに取り組み、2005年に畑全体をビオディナミ農法に転換。

DRCが所属するフランスのビオディナミ農法を実践する生産者グループ”BIODYVIN”にドイツ初であり、唯一所属しております。

畑は、土壌や気候などを鑑みてブルゴーニュのように品質分けを行っており、G.C.ワインはグラン・クリュクラスの品質。

P.C.ワインはプルミエ・クリュクラスの品質と、計4つのクラス分けをしております。

その品質の高さから政府公式のレセプションに選出され、評価誌ではジェームス・サックリングの2023年ドイツワインTOP100にて1位を獲得するなど、国内外から注目を集めております。

■ 商品名 ■
CUVEE BLANC / キュヴェ・ブラン
■ 生産者 ■
DR.BURKLIN WOLF / ドクター・ビュルクリン・ヴォルフ
■ 種類 ■
白
■ 産地 ■
g.U.QUALITATSWEIN（VDP.GUTSWEIN）
■ 品種 ■
リースリング60％　ソーヴィニヨン・ブラン30％　ショイレーベ10％
■ 醸造 ■
9月に手収穫。全房圧搾後、ステンレスタンクにて野生酵母を使用して発酵。ステンレスタンクと木樽にて約6ヶ月シュール・リー熟成
■ 度数 ■
11.5％
■ 残糖 ■
2.2g/L
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